Sorvete de chocolate branco com calda de chocolate

Sorvete de chocolate branco com calda de chocolate

Peça ajuda a um adulto para usar a batedeira.

INGREDIENTES (Rendimento: cerca de 1,8 litro)

• 3 caixinhas de creme de leite (600 g)
• 400 g de chocolate branco ralado
• 1 colher (chá) de gelatina em pó incolor (4 g)
• 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
• 1 colher (sopa) nivelada de emulsificante
• Calda de chocolate para sorvetes

 Modo de fazer

1.  No micro-ondas, em potência alta, aqueça o creme de leite por 5 minutos.
2. Junte o chocolate e misture até derreter e ficar lisinho (se necessário, aqueça no micro-ondas por mais 1 minuto). Leve o creme à geladeira até gelar.
3. Bata o creme na batedeira até ficar bem cremoso.
4. Hidrate a gelatina na água e derreta no micro-ondas, em potência alta, por 15 segundos.
5. Despeje a gelatina derretida sobre o creme de chocolate, com a batedeira ligada, e continue batendo por mais 2 minutos. Adicione o emulsificante e bata até ficar bem leve e cremoso.
6. Coloque o creme em um pote e leve ao freezer até o completo congelamento.
7. Sirva em bolas, coberto com calda de chocolate.